こだわり

• 毎月変わる、
  旬を映すおまかせコース

  コースは月替わりで内容が一新。
  季節の移ろいに合わせた新しい味わいを毎回楽しめるため、
  何度訪れても新鮮な驚きがあります。

  

• 赤酢とキヌヒカリが織りなす
  酢飯の旨さ

  京都では珍しい但馬の赤酢と地元産キヌヒカリを使用。
  まろやかで深みのある酢飯が、
  旬のネタの味を最大限に引き立てます。

  

• 料理を引き立てる、
  京都の器「清水焼」

  提供する料理はすべて、京都の伝統工芸・清水焼の器でご提供。
  美しさと温かみある器が、
  味覚だけでなく視覚でも贅沢なひとときを演出します。

  

豪快な炎と香ばしい香りが立ち上る藁焼きは、
調理の臨場感を楽しめる人気の一品。
五感で味わう特別なひとときを演出します。